4 Eier
100g Butter
125g Zucker
Vanillezucker
150g Mehl
1/2 TL Backpulver
Eier trennen, Eigelb mit Butter und Zucker schaumig rühren, anschließend 150g Mehl und 1/2 TL Backpulver unterheben.
Eiweiß steiff schlagen, 200g Zucker dazu, 100g Mandeln
Die Hälfte vom Rührteig in eine Kuchenform, darauf die hälfte der Eischneemasse daraufgeben, mit 50g Mandeln bestreuen, bei 180° 20 Minuten backen.
Für die Füllung: 500ml Sauerrahm, 75g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Saft von 1 Zitrone, 500ml geschlagene Sahne, 6 Blatt Gelatine.
Sauerrahm mit Zucker, Zitronensaft verrühren, die aufgelöste Gelatine darunterrühren, anschließend die geschlagene Sahne unterheben.